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El agua potable es el alimento más importante y por nada reemplazable. El agua es la base de la existencia terrestre. En Alemania, es el alimento más puro y más vigilado. El agua potable está en constante prueba de calidad e ingredientes. El consumo en Alemania es de 120 litros por dia, por habitante. Se trata de una cantidad total de consumo anual de cerca de 4 milliones de metros cúbicos. Cantidades tan grandes de agua no son distribuidas diariamente de manera igual y tampoco retiradas del sistema de agua al mismo tiempo. Por lo tanto, el sistema de almacenamiento es necesario para cubrir los picos de consumo y los plazos vigentes de funcionamento durante el transporte de agua.